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诗文
雪魔芋鲜汤
释义
食材明细
主料
雪魔芋
300g
猪骨
500g
芋头
300g
平菇
200g
水发玉兰
200g
辅料
小葱
1颗
料酒
30ml
盐
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
雪魔芋鲜汤的做法步骤
1
主要配菜有猪骨、水发玉兰、芋头和平菇,也可以根据个人喜好加入其他有鲜味的食材。
2
雪魔芋提前用水泡发。
3
芋头洗净切块,浸入水中备用。
4
水发玉兰切片备用。
5
平菇洗净后撕成小朵。
6
猪骨冷水下锅,加葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫转小火炖煮1小时以上。
7
炖煮至汤色发白。
8
煮汤的同时把芋头沥干水过油炸3~5分钟至表皮金黄。
9
先下芋头和雪魔芋炖煮10分钟左右(芋头炖煮的时间要根据芋头的品种来调整)。
10
最后下入平菇和玉兰片再炖煮5分钟左右,撒盐调味即可。
11
成品~
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/11 21:11:35