“随着初夏的到来，沁人心脾的栀子花也陆续开放。栀子花含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，其滑脆的口感，清幽的香味，清热凉血的药效，让栀子花成为餐桌上的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒栀子花的做法步骤
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1栀子花采摘后，去掉花蕊，去杂洗净，放人沸水中煮沸，捞出过凉水，沥水备用。 -
2准备好葱、蒜、辣椒等。 -
3炒锅烧热，放油，加入蒜末炒香。 -
4放入栀子花，加入适量辣椒和葱，加盐、料酒、鸡精翻炒。 -
5栀子花在沸水中已经烫熟，只要调料翻拌均匀即可出锅。
小窍门
1、栀子花飞水是为了去除涩味，并且可以让口感变得柔滑。
2、栀子花也可炒肉或炒蛋，但我还是喜欢这清爽的口感。
2、栀子花也可炒肉或炒蛋，但我还是喜欢这清爽的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜