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诗文	长颈鹿可可戚风蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 6个 牛奶 80g 玉米油 40g 低筋面粉 90g 砂糖 100g 柠檬汁 3滴 辅料 可可粉 10g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 长颈鹿可可戚风蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清蛋白分离。 2 蛋黄加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。 3 分一点到小碗，备用。 4 大碗里的蛋黄糊加入可可粉，搅拌均匀。 5 蛋清加入几滴柠檬汁，一边打发，一边添加砂糖。 6 在小碗里加入一点蛋白，切拌均匀成原味蛋糕糊，作为长颈鹿的花纹图案。 7 装在袋子里备用。 8 剩余蛋白分三次加入到可可蛋黄糊里切拌均匀。成可可蛋糕糊。 9 烤盘铺一张蛋糕纸，随意挤上原味蛋糕糊。 10 烤箱预热150度，放进烤箱烤两分钟，取出。 11 将可乐蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，大力震动几下。 12 放进烤箱170度，继续烤20分钟。为了受热均匀，我在烤箱的上层和底层都加了一个空烤盘。 13 烤蛋糕的时间我们来准备奶油。将奶油倒入厨师机，加入砂糖，高速打发，拉起时有小尖角就可以了。装在袋子里放在冰箱备用。 14 出炉放凉。 15 反扣，轻轻撕掉蛋糕纸，花纹就出来了。 16 再翻回来，修整四边，挤上奶油。 17 卷起来，两边拧紧。放在冰箱定型半个小时以上。 18 把纸拆掉。 19 切开，每次切完都要擦一下刀，否则沾到奶油就不美观了。 20 好多好多奶油哦。 21 花纹很漂亮。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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