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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法
“2021红红火火的来盘清蒸鲈鱼。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 600g
辅料
  • 剁椒 适量
  • 小米椒 适量
  • 葱花 适量
  • 大葱 适量
  • 姜片 适量
调料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    市场买的鲈鱼按要求切的鱼片鱼骨。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    两片鱼肉切成条状，一边不要切断。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    用盐料酒生姜拌均匀静置10-15分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    把鱼头鱼尾大葱鱼骨先摆入盘中（没大葱铺姜片，家里有啥放啥。）
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    再铺上两片鱼肉上面放生姜丝。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    锅里水开后入锅蒸。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：7
    7
    蒸8-10分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：8
    8
    淋上生抽或蒸鱼豉油，沿中间码一条剁椒两边摆上小米椒撒上葱花（如有人对鱼腥味敏感可沘去原汤汁）
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：9
    9
    最后淋上热油即可。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：10
    10
    上桌。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：11
    11
    祝大家年年有余。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：12
    12
    祝大家2021红红火火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/14 1:32:31