“在饭馆点过一次肉末长豇豆吃，感觉这个做法非常适合我哈！因为我懒嘿嘿，这个不需要刀工，直接咔嚓把豇豆一切两段即可。回家我就打算自己试试看！肉末自己剁的，经过腌制，所以炒熟了非常有味儿！豇豆我可不用饭馆油炸的方法，一个是油多浪费，更重要的是油炸的不健康呀！如今这个少油少盐的健康理念已经在我家根深蒂固了，如果做咸了还不够他老人家叨叨我呢嘿嘿！不过人家也是为你好对吧？听着照办就是哈！哇，跑题了，我不用油炸的方法，给大家提供一个好办法，那就是用微波炉先把豇豆打软，然后再跟肉末一起炒，这样做的跟饭馆油炸的真的没啥两样，非常好吃，下饭杀手没的说哈。
这次用的是翠圃园提供的蔬菜礼盒，礼盒里有苦瓜、茄子、豇豆、辣椒、芹菜、柿子椒、西葫芦，豇豆非常新鲜胖嫩的，做出来味道很赞。位于怀柔的长哨营遥岭村的生态果蔬基地，年产有机蔬菜50万余斤，种植有机葡萄3万余株，以散养方式养殖富硒黑山鸡十万余只，规模真是壮观呀！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末长豇豆的做法步骤
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1首先准备好食材：豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。 -
2豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。 -
3豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子，然后放进微波炉定时8分钟，打好以后戴手套取出，打开盖子放掉热气。 -
4猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀 -
5再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟 -
6炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒 -
7待肉末变色后加入葱姜末爆香 -
8然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿 -
9加入2克盐翻匀 -
10再加入10毫升老抽翻炒均匀 -
11然后加入2克鸡粉翻匀关火。 -
12最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味，更加好吃，这样做还不出汤，效果很好。
2我喜欢颜色深一些的肉末，如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。
2我喜欢颜色深一些的肉末，如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。
使用的厨具：不粘锅
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