“做一道凉拌菜简简单单美味又健康。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
凉拌腐竹云耳紫甘蓝的做法步骤
-
1很爽口哦。 -
2食材准备好，选择云耳肉质厚且嫩。 -
3腐竹提前浸泡。 -
4云耳提前浸泡。 -
5凉水下云耳煮开再煮5分钟捞出来沥干水分。 -
6腐竹开水下锅水滚煮30秒钟捞出来控干水分。 -
7加入蒜蓉、香葱、红辣椒。 -
8将烧滚的植物油浇在蒜蓉、葱花上面。 -
9加入盐、生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。 -
10等腐竹云耳完全冷却后再加入紫甘蓝拌匀。 -
11最爱这一抹紫。 -
12自己拌的卫生，想添加什么食材随心所欲。 -
13做零食不错。
小窍门
1、云耳凉水下锅煮水开再煮几分钟，腐竹开水下锅绰时间不能久了不然不脆。
2、食材可以根据自己喜欢添加调整。
3、紫甘蓝必须等云耳、腐竹完全冷却再加入。
2、食材可以根据自己喜欢添加调整。
3、紫甘蓝必须等云耳、腐竹完全冷却再加入。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
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