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诗文 腐竹拌云耳加紫甘蓝
释义
腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法
“做一道凉拌菜简简单单美味又健康。”

食材明细

主料
  • 腐竹 100g
  • 云耳 30g
  • 紫甘蓝 1片
辅料
  • 植物油 5g
  • 3g
  • 大蒜 3颗
  • 香葱 1颗
  • 红辣椒 2个
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少许
  • 蚝油 1勺
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

凉拌腐竹云耳紫甘蓝的做法步骤

  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:1
    1
    很爽口哦。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:2
    2
    食材准备好,选择云耳肉质厚且嫩。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:3
    3
    腐竹提前浸泡。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:4
    4
    云耳提前浸泡。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:5
    5
    凉水下云耳煮开再煮5分钟捞出来沥干水分。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:6
    6
    腐竹开水下锅水滚煮30秒钟捞出来控干水分。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:7
    7
    加入蒜蓉、香葱、红辣椒。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:8
    8
    将烧滚的植物油浇在蒜蓉、葱花上面。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:9
    9
    加入盐、生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:10
    10
    等腐竹云耳完全冷却后再加入紫甘蓝拌匀。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:11
    11
    最爱这一抹紫。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:12
    12
    自己拌的卫生,想添加什么食材随心所欲。
  • 腐竹拌云耳加紫甘蓝的做法步骤:13
    13
    做零食不错。

小窍门

1、云耳凉水下锅煮水开再煮几分钟,腐竹开水下锅绰时间不能久了不然不脆。
2、食材可以根据自己喜欢添加调整。
3、紫甘蓝必须等云耳、腐竹完全冷却再加入。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 10:03:21