“番茄炒蛋经典菜，孩子们最爱吃，简单又营养。孩子们最爱喝这道菜的汁，特意弄了多汁的”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒蛋的做法步骤
-
1番茄切大片 -
2鸡蛋打散，加少量盐 -
3锅里加适量油，油热后炒鸡蛋。炒好后盛出备用 -
4清洗锅底后再次加入油，待油热后（一定要热油）加入番茄，边翻炒边用锅铲捣碎番茄。这一步很重要 -
5番茄炒烂后加入炒好的鸡蛋，加少量水闷五分钟即可
小窍门
1鸡蛋打散时放盐更入味，为了防止盐析不能久置，要先切番茄后打蛋。
2番茄要切大片，切的太小会浪费很多汁。待翻炒时捣碎，可以多出汁。
3炒番茄时油一定要热
2番茄要切大片，切的太小会浪费很多汁。待翻炒时捣碎，可以多出汁。
3炒番茄时油一定要热
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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