“甘肃的吃法，茄子软软糯糯，豆角里浸着五花肉的香味，一半菜一半手擀面，自己放点醋和油辣椒，太美味啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糊茄子拌面的做法步骤
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1将豆角切丝，茄子对半切开，准备五花肉切片，葱姜蒜少许。 -
2多一点油，将茄子小火炸透。
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3等茄子炸软收缩，变小了捞入盆中待用。
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4锅内剩油放入葱姜蒜爆香。
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5放入五花肉翻炒均匀，加少许老抽生抽，花椒粉、食盐炒至变色。
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6加足量的开水，加入豆角，水开后铺上茄子一起慢火炖。铺茄子忘记拍照了。
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7尝着豆角熟了以后，大火收汤，留一点汤汁拌面。
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8提前煮好的手擀面，拌入菜汤和菜，美味就做好啦。
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9加点醋和油辣椒就更完美了。吃起来面条劲道爽滑，菜香肉嫩，特别满足。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条