“馒头吃够了吗？烙饼吃够了吗？来个馒头和大饼的结合吧，不喜欢原味的，就加点自己喜欢的馅吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄金豆沙饼的做法步骤
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1酵母置于水中静置一会，将酵母水倒入面粉中和成面团，放置一边发酵至两倍大。取出排气。 -
2擀面杖擀薄，形状不那么重要。 -
3抹上自己喜欢的馅，我放的豆沙。 -
4从一头卷起。 -
5我的平底锅小，我分成了两个饼坯 -
6用擀面杖尽量擀圆。 -
7表面刷一层水 -
8沾上多多的芝麻 -
9用擀面杖再压一下，避免芝麻掉落。 -
10蒸锅加水，将饼坯放入锅中二次发酵。发酵好后，直接开火，烧开后开始计算时间，蒸20分钟左右。视饼的大小调整时间。蒸熟的饼放在烤架上冷却。 -
11平底锅放油，多放一些。待油热以后将冷却的饼放入平底锅，炸至两面金黄。 -
12出锅沥油 -
13开吃了 -
14表面酥脆，内部组织松软，和面包有的一拼，但是比面包多了酥酥的口感。大饼和馒头的黄金组合，味道超棒。
小窍门
炸的时候注意火候别炸糊了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼