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诗文 咸鱼烧肉
释义
咸鱼烧肉的做法

食材明细

主料
  • 干咸鱼 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 红椒 适量
  • 蒜苗 适量
配料
  • 玉米油 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

咸鱼烧肉的做法步骤

  • 咸鱼烧肉的做法步骤：1
    1
    将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：2
    2
    将五花肉洗净沥干切薄片。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：3
    3
    红椒切条，蒜苗切寸段。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：4
    4
    油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：5
    5
    加入姜片，米酒煸炒片刻。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：6
    6
    加入酱油烧至着色。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：7
    7
    加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：8
    8
    加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
  • 咸鱼烧肉的做法步骤：9
    9
    加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。

小窍门

咸鱼虽然经过了浸泡，但还是比较咸，所以不要再放盐。
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更新时间：2026/1/11 14:49:38