“#下饭菜#家里是不是有没吃完的火锅底料？扔掉好可惜，又不知道用来干什么？那就试试这道菜吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油西葫芦的做法步骤
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1两个西葫芦（个头大的1个也可以）和吃剩的火锅底料，西葫芦洗净，准备切成小段。 -
2切成粗细均匀的条即可，长短粗细没有要求，但是要均匀，要不然无法一起熟。
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3有人觉得需要把中间的部分去掉，要不然炒出来水会比较多，我没有去，毕竟菜那么贵，水多了把菜汤倒掉就可以了。（家里有条件的小伙伴除外）
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4有些小伙伴可能会想到的用盐先腌一下，让西葫芦出点水分，我个人不太建议，因为火锅底料本身比较咸，当然，你也可以根据个人口味决定，口重的朋友请自行腌制。
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5燃气灶中小火，直接放入火锅底料，慢慢将红油融化（我没放食用油，两种油在一起实在是太油腻），完全融化后，开中大火放入葱蒜末（不吃不放），喜欢放姜也可以，我不吃，所以没放。
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6葱蒜爆香后，放入切好的西葫芦翻炒。
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7加一点耗油提鲜，没有就不放，出锅前尝尝咸淡，需要的话就加点盐。
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8出锅，装盘，开吃！搭配馒头、米饭都超级下饭！
小窍门
辣度可以根据火锅底料自己控制，喜欢麻辣口味的小伙伴，最后还可以滴几滴麻油，味道也很不错哦??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜