“豆干焯水的时候加一点点酒。会使豆干口感更加的松软滑嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒豆干的做法步骤
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1豆干切成条。 -
2干辣椒，蒜，生姜切好。白菜切丝。
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3锅里烧清水，里面加一点料酒或者白酒。
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4小白菜焯水30秒。
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5豆干焯水30秒。
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6白菜焯水30秒。
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7热锅冷油油温五成热时。放蒜，姜，干辣椒炒香。
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8放入豆干快速翻炒。
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9放入小白菜翻炒。
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10放入适量的盐，放入生抽。
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11放入一点的醋，最后放鸡精翻炒均匀即可。
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12出锅啦，特别的美味。
小窍门
豆干和小白菜焯水的时间不是不宜过长30秒就可以了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜