“宫保虾仁是一道普通的家常菜，既简单又美味，又是一道下饭菜。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保虾仁的做法步骤
-
1将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒盐淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。 -
2大葱切碎段，姜切末。 -
3花生米去掉红皮。 -
4取一小碗，加入水淀粉酱油糖醋料酒兑成碗汁。 -
5花生米过油炸熟。 -
6锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。 -
7锅中放入虾油爆香姜碎。 -
8下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。 -
9锅中留低油下入辣椒煸炒。 -
10放入碗汁烧开至粘稠。 -
11放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。 -
12下入葱碎段煸炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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