“青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧青鱼的做法步骤
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1清水去头，去内脏，去内脏的黑膜，清洗干净 -
2切成小段 -
3葱姜蒜切片，准备适量花椒八角 -
4热锅放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角 -
5放入青鱼段，小火煎一会儿，尽量少翻动 -
6放入五勺白酒 -
7放入五勺醋 -
8放入四勺生抽，一勺老抽 -
9放入三勺糖，适量盐，大火烧开三四分钟分钟 -
10放入适量清水，没过青鱼 -
11西红柿切块 -
12把西红柿放入锅中 -
13大火烧开 -
14大火炖，直到汤汁变粘稠，留下少许汤汁即可关火，滴几滴香油调味 -
15摆盘。把青鱼身子摆一圈，中间放头和尾，最后浇汤
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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