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诗文 枣泥菊花酥
释义
枣泥菊花酥的做法
“枣泥菊花酥是一款经典的美食,有枣泥特有的香甜,深受大众喜爱,无论餐前餐后都可以尽情的享用,用枣泥来搭配比豆沙的口感更好。”

食材明细

主料
  • 水油皮:面粉 75克
  • 猪油 25克
  • 28克
  • 油酥皮:面粉 50克
辅料
  • 枣泥 适量
  • 芝麻 少许
  • 蛋黄液 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

枣泥菊花酥的做法步骤

  • 枣泥菊花酥的做法步骤:1
    1
    将水油皮的材料混合。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:2
    2
    揉成面团。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:3
    3
    将油酥皮的材料混合。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:4
    4
    揉成面团。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:5
    5
    将两种面团分成大小相同的等份。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:6
    6
    用水油皮包油酥。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:7
    7
    包好的小剂子。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:8
    8
    把小剂子擀成扁片。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:9
    9
    从一边卷起。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:10
    10
    卷成这个样子。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:11
    11
    再擀开。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:12
    12
    再卷起。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:13
    13
    卷好的样子,按扁。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:14
    14
    擀成圆形。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:15
    15
    把馅包入皮内。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:16
    16
    收口后把上面多余的面揪掉。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:17
    17
    按成扁圆。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:18
    18
    先切四刀。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:19
    19
    中间再补两刀,总共补八刀。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:20
    20
    一瓣一瓣的扭过来。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:21
    21
    扭好的花花。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:22
    22
    整形,整整齐点
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:23
    23
    刷蛋黄液。
  • 枣泥菊花酥的做法步骤:24
    24
    撒芝麻点缀,然后入烤箱170度烤20分钟。

小窍门

枣泥要去皮去核过筛才好吃。
使用的厨具:烤炉
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更新时间:2025/3/14 17:16:11