仙草心经
?：胡萝卜中的胡萝卜素，无法直接消化。通过切碎煮熟等方式，β-胡萝卜素才能释放，被人体所吸收。
?：胡萝卜炒的越熟越好，入味，并且有利于胡萝卜素的释放。
?：煸炒胡萝卜丝的时候火不宜太大，中小火，火太大，胡萝卜丝容易炒糊，影响美观。
?：虾皮等胡萝卜煸炒好以后再放入一同煸炒，过度煸炒，虾皮会糊掉影响口感。
仙草营养
?虾皮?
?：虾皮营养价值很高，蛋白质含量，矿物质数量、种类丰富，包括铁、钙、磷等。
?：虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。
?：虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。
?：虾皮富含镁元素，镁能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量。
?：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质都很有好处。
?：虾皮里面含有丰富的虾青素，虾青素有极强的抗氧化作用，心脏之外，增强免疫力，保护肝脏。
【仙草味道私房菜】之【祥瑞宝宝餐桌】
?????仙草烹饪??cooking?????：胡萝卜??虾皮面??

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