西米洗净。

倒入沸水中煮。

不时搅拌以免糊底，煮到只剩中间一个小白点时关火，盖盖焖。

焖至白点消失，全部透明时过凉水，捞出放入抛开一半并挖出果肉的的火龙果皮里，加入牛奶、白砂糖、火龙果块，点缀几粒石榴子。