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诗文
煎饼果子
释义
“自己在家做的煎饼果子,量足,料真,遗憾的是没有果子,中间夹了培根。”
食材明细
主料
小麦面粉
一碗
鸡蛋
几颗
黄豆面
半碗
辅料
培根
几条
生菜
几片
辣椒酱
适量
蚝油
适量
甜面酱
适量
芝麻酱
适量
葱碎
适量
盐
适量
花生油
适量
榨菜丁
适量
香辣 口味
铁板 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
煎饼果子的做法步骤
1
大碗里放入面粉,黄豆面,放小半勺盐,慢慢加入凉水,边倒边搅,我用打蛋器搅拌的,观察面糊的稠度,用打蛋器可以提起但是不往下滴的程度就好了,使劲搅拌,搅匀至没有面疙瘩。
2
用蚝油两调羹,甜面酱六调羹,麻酱四调羹,用凉白开水慢慢稀释,将调料搅匀,待用。
3
这是配料,自制的辣椒酱,榨菜粒,葱碎。
4
洗好的生菜,撕成小片。
5
煎饼铁板上涂薄油,烧热后舀一勺搅好的面糊,用竹蜻蜓推成薄饼,磕一个鸡蛋,摊匀,撒上葱花碎,待鸡蛋液凝固,翻面,同时在锅边煎一张培根条。
6
在翻面的饼上先抹一层酱,再抹辣椒酱,撒榨菜丁,铺上生菜,再铺上在锅边煎好的培根条,然后卷起来。
7
卷好,切开,放盘子里,??看看,有没有食欲。
8
这张美照如何。
使用的厨具:铁板
所属分类: 主食 小吃 早餐
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更新时间:2025/3/15 13:34:45