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诗文
炸油条
释义
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
温水
300克
配料
酵母粉
5克
小苏打
3克
油
25克
泡打粉
5克
盐
5克
原味 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炸油条的做法步骤
1
把除面粉外的原料搅拌均匀后再加入面粉,用手和匀,面软一些,盖上潮布醒20分钟。
2
每醒二十分钟后用手抹上油揸一次,一共三次。
3
最后醒好的样子。
4
把醒好的面顺着纹理切下来,案板上抹油,把面抻长1厘米厚
5
把两头去掉切成二指宽的段,二个小段面对面合在一起,中间用手指压一条印。
6
稍抻一下,醒一分钟
7
把醒好的油条再抻一下掐去两头放入220度的油锅中炸成金黄即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/17 5:09:16