“胖子亲手为老爷子制作的一款东北特色下酒菜----小鸡炖榛蘑。
这榛蘑是我在东北的哥们亲在上山给我摘的，绝对的绿色食品。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
小鸡炖榛蘑的做法步骤
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1将小公鸡斩块。 -
2榛蘑泡软洗净备用。 -
3葱姜切片。 -
4热锅下油，放入鸡块。 -
5翻炒出鸡油。 -
6加入八角，桂皮，花椒炒香。 -
7再放入葱姜翻炒出香味。 -
8再加酱油、美极鲜翻炒出香味。 -
9加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀，大火烧开。 -
10盖盖转小火炖30分钟。 -
11再放入榛蘑炒匀。 -
12盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。
小窍门
干榛蘑非常的脏，一定要清洗干净。
鸡块不要焯水直接炒制。
不要加味精。
鸡块不要焯水直接炒制。
不要加味精。
使用的厨具：炒锅
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