“中种法制作的核桃面包，口感柔软。因为加了红糖，所以香味非常浓郁，核桃益智健脑，是一款营养丰富，最适合小盆友的面包哦!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
中种红糖核桃面包的做法步骤
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1高粉200克，牛奶90克，酵母3克，盐，蛋液40克放入面包机，揉匀。 -
2关机冷藏发酵1晚。 -
3发好的中种面团。 -
4加红糖，白糖，低粉，30克牛奶，反复启动普通面包功能揉面。 -
5揉至面团扩展。 -
6加核桃仁。 -
7分成6份，滚圆后静置15分钟。 -
8整成橄榄型。 -
9收口朝下摆在烤盘中，等待2次发酵。 -
10面包坯再次发到1.5倍大，用刀片划一个口子，大约1厘米深。刷蛋液。 -
11烤箱预热175度，中层，上下火，烤15到20分钟。 -
12烤好的核桃包。
小窍门
面团初期比较黏手，多揉一会就好整形啦！
使用的厨具：电烤箱
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