“自从小粉锅回家后，总让人爱不释手！今来一款珐琅锅煲仔饭，口感不同于砂锅和电饭煲制作的，方便操作，味道更是赞赞赞！小姐姐们做起来哈！”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
珐琅锅煲仔饭的做法步骤
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1取平时煮饭的量的米浸泡半小时 -
2洗净控干水分
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3珐琅锅底抹油
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4放入大米
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5加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多
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6中火煮开转小火煮五分钟
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7米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入
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8磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子
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9糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁
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10鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢
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11淋入调好的酱汁
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12撒入青蒜碎点缀提味
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13成品图
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14成品图
小窍门
1.米因浸泡过，比平时蒸米饭的水略少一点
2.锅底抹油，控制好时间和水量真的不会粘锅
3.关火后不要再打开锅盖，利用锅的余温焖熟
祝大家新年快乐！
2.锅底抹油，控制好时间和水量真的不会粘锅
3.关火后不要再打开锅盖，利用锅的余温焖熟
祝大家新年快乐！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐