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诗文
水晶猪皮冻
释义
“在家自制猪皮冻,口味随意,吃起来更安心”
食材明细
主料
猪皮
1000g
辅料
盐
适量
姜
一块
葱
一根
八角
两粒
咸鲜 口味
蒸 工艺
一天 耗时
普通 难度
水晶猪皮冻的做法步骤
1
猪皮一千克
2
桂皮,八角,姜
3
猪皮洗净凉水下锅加入桂皮,姜,八角水开煮七八分钟
4
捞出冲凉水,皮面朝下放案板上用刀削去残留油脂,尽量处理干净
5
全部处理完毕后放盆中,先加入苏打搓洗几遍,清洗干净后再加醋盐搓洗,确保油脂去的更干净,然后清水洗净
6
再次加开水煮五分钟
7
捞出凉凉切成丝
8
加入三千克清水,加入葱,姜,盐,煮开十分钟后倒入盆中上笼隔水蒸四十分钟
9
蒸好捡去葱姜,倒入容器中凉凉,或放进冰箱冷藏
10
成型
11
透明去水晶
12
加入自己喜欢的生抽陈醋香油,辣椒油蒜黄香菜,小酒走起??????
小窍门
因为煮的时候加的有盐,拌的时候根据个人口味酌情加减味料
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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give up on
give up on doing
give up smoking
give up the ghost
give warning
give way
give way to
give your approval
give your approval for
give your assurance that
give your attention
give your best
give your due
give your notice
give your two cents
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更新时间:2026/7/8 3:18:38