“乌鸡的营养成分极高。配上山珍菌，这道菜里面主要就是这个配料的配置。全部采用干的山珍来炖非常的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
乌鸡炖山珍的做法步骤
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1乌骨鸡洗净，烧一锅开水，把鸡头拧住。把鸡放在里面略为焯一下水。因为这个五谷优的肉质是很细嫩的，所以焯水的时间不能过长。 -
2准备好所有的配料，这些都自己搭配。
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3乌骨鸡改刀切块，用料酒加清水洗净。
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4放入砂锅。放入乌骨鸡。先把水煮开，打去上面的浮沫。
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5再放入准备好的配料，再一次把水煮开。
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6转小火慢炖。三个小时左右。
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7起锅放盐和鸡精。简单营养又美味。
小窍门
里面的。自己搭配。要讲究营养和口感。味调轻一点，保持乌骨鸡的原汁原味。
使用的厨具：砂锅
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