食材明细
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- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶茶冻芝士的做法步骤
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1将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。 -
2将消化饼干放入保鲜袋中压碎。 -
3黄油隔水融化。 -
4将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。 -
5模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用。 -
6奶油奶酪室温软化。 -
7两片吉利丁片放入凉水中泡软。 -
8红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热。 -
9准备好牛奶150毫升。 -
10将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化。 -
11将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。 -
12奶油奶酪加入糖打发至蓬松。 -
13少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。 -
14将芝士糊倒入模具约三分之一。 -
15加入适量的花草茶冻。 -
16倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用。
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