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诗文
奶茶冻芝士
释义
食材明细
主料
消化饼干
60克
黄油
20克
开水
100毫升
红茶
适量
牛奶
150毫升
奶油奶酪
250克
糖
50克
吉利丁片
3片
辅料
蓝莓花果茶
适量
甜味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
奶茶冻芝士的做法步骤
1
将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣,晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片,放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。
2
将消化饼干放入保鲜袋中压碎。
3
黄油隔水融化。
4
将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。
5
模具底部垫油纸,将饼干末倒入模具底部压实成饼干底,放入冰箱冷藏备用。
6
奶油奶酪室温软化。
7
两片吉利丁片放入凉水中泡软。
8
红茶加入100毫升热水泡开,滤去茶渣,晾至温热。
9
准备好牛奶150毫升。
10
将泡软的吉利丁片滤去水分,放入红茶中搅拌至融化。
11
将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。
12
奶油奶酪加入糖打发至蓬松。
13
少量多次加入奶茶液制成芝士糊,每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。
14
将芝士糊倒入模具约三分之一。
15
加入适量的花草茶冻。
16
倒入剩下的芝士糊,放入冰箱冷藏4小时以上后食用。
所属分类: 烘焙 芝士蛋糕
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更新时间:2025/3/11 19:57:28