食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1备好茄子、葱姜蒜 -
2所需调味料 -
3茄子洗净切成5cm长条 -
4葱姜蒜切成小粒备用 -
5将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分 -
6将茄子放入超过中小火干炒 -
7将茄子干炒软捞出备用 -
8锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香 -
9加入郫县豆瓣酱炒出红油 -
10加入茄子翻炒均匀 -
11将调味汁倒入锅中翻炒均匀 -
12加入水淀粉翻炒均匀 -
13加锅盖焖3min出锅 -
14撒上葱花即可
小窍门
1、食盐的量一定要注意，因为郫县豆瓣中有盐分
2：干炒茄子时一定要小火防止炒糊
2：干炒茄子时一定要小火防止炒糊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 菠萝爽冰棍
- 牛奶木瓜
- 毛豆茉莉
- 陈皮牛肉饭
- 红糖葡萄冰块
- 炒面
- 鸡蛋三明治
- 剁椒凉粉
- 给肠胃减减负，夏日清爽菜——香菇荷兰豆小炒
- 人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼
- 蜂蜜清爽冰凉粉
- 家常烙馍
- 低卡零食简单做，酥酥脆脆一把抓——旺仔小馒头
- 蜂蜜玫瑰花茶
- 辣烤五花肉——“立秋”贴秋膘
- 小炒鸡心
- 腌蒜米剁椒酱
- 辣炒白菜
- 苦瓜蛋饼
- 干辣椒烧鸭胗
- 豆豉口水鸡
- 食面埋伏——三丝花生酱冷面
- 桂花糖龟苓膏
- 韭菜饺子
- 花样薏米粥
- pinger
- ping-pong
- ping pong
- pinhead
- pinhole
- pinion
- pinion to
- pink
- pink champagne
- pink dollar
- pinkeye
- pink-eye
- pink eye
- pinkie
- pinkie promise
- 新治长安街西屋（明·严嵩）
- 新沼未有水（宋·米芾）
- 新沼竹轩（宋·梅尧臣）
- 新泉效李白体（明·邵宝）
- 新泉杂诗（明·邵宝）
- 新泉绝句二首 其一（宋·陆游）
- 新泉（宋·韦骧）
- 新法（清·李希圣）
- 新波院旧游（元·尹廷高）
- 新泰书壁（清·何栻）
- 新泰县环翠亭（金·党怀英）
- 新泰车中（清·管世铭）
- 新津小宴之明日欲游修觉寺以雨不果呈范舍人（宋·陆游）
- 新津梨花沟（当代·吴金水）
- 新津退思堂（宋·文同）
- 由由入园记/小麻烦人儿由由
- 鸡狗猫老师/小麻烦人儿由由
- 六岁的妈妈/小麻烦人儿由由
- 眼镜和魔法/小麻烦人儿由由
- 天文地理百问百答/青少年科普知识百问百答丛书
- 不要玩马桶/小麻烦人儿由由
- 科学实验的趣味/青少年小故事大科学文库
- 长个子的秘方/小麻烦人儿由由
- 名胜大观/青少年百科丛书
- 我热爱的一切/青少年必读的当代精品美文
- 旷野里的歌唱/青少年必读的当代精品美文
- 纸上还乡/青少年必读的当代精品美文
- 成为最受欢迎的教师
- 河边的呼唤/苹果文丛
- 科学进步的阶梯/青少年小故事大科学文库