食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1备好茄子、葱姜蒜 -
2所需调味料 -
3茄子洗净切成5cm长条 -
4葱姜蒜切成小粒备用 -
5将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分 -
6将茄子放入超过中小火干炒 -
7将茄子干炒软捞出备用 -
8锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香 -
9加入郫县豆瓣酱炒出红油 -
10加入茄子翻炒均匀 -
11将调味汁倒入锅中翻炒均匀 -
12加入水淀粉翻炒均匀 -
13加锅盖焖3min出锅 -
14撒上葱花即可
小窍门
1、食盐的量一定要注意，因为郫县豆瓣中有盐分
2：干炒茄子时一定要小火防止炒糊
2：干炒茄子时一定要小火防止炒糊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- [消灭苔条]苔条炒龙头鱼干
- 肉末蒸米粉
- 牛蛙炖土豆
- 茄子盖饭
- 蒜苔炒绿豆芽
- 素炒毛白菜
- 盐焗五花肉
- 香辣葫芦瓜丝
- 肉片毛毛菜豆腐汤
- 淄博小饼卷烧烤
- 螺蛳炒花蛤
- 茭白烧猪脚
- 玉米面馍馍
- 包包菜虾仁饺子
- 鸡胸肉减脂餐
- 豌豆尖鸽汤面
- 鸡腿肉拌紫甘蓝
- 肉丝香干炒牛心菜
- 盐水活皮虾
- 酱萝卜
- 杨梅季 | 我们要喝杨梅冰柠茶
- 吃个特别的鸡蛋 | 韩式酱蛋
- 烤排骨(空气炸锅)
- 胡萝卜拌粉条
- 糖醋虾仁
- 左右采获
- 左图什么什么的成语
- 左图右书
- 左图右史
- 左宜什么什么的成语
- 左宜右宜
- 左宜右有
- 左家什么什么的成语
- 左家娇女
- 左对什么什么的成语
- 左对孺人，右顾稚子
- 左对孺人，顾弄稚子
- 左对孺子，右顾稚子
- 左建什么什么的成语
- 左建外易
- 从军行（唐·王昌龄）
- 从军行（唐·王维）
- 从军行（唐·王贞白）
- 从军行（唐·贺朝）
- 从军行（唐·陈羽）
- 从军行（唐·骆宾王）
- 从军行（宋·严羽）
- 从军行（宋·孙锐）
- 从军行（宋·文彦博）
- 从军行（宋·薛季宣）
- 从军行（宋·邹登龙）
- 从军行（宋·释斯植）
- 从军行（成化乙未）（明·屠滽）
- 从军行（明·区大枢）
- 从军行（明·区大相）
- 变乱中的文明(霸权终结与秩序重建公元1000年-2000年)
- 高压电工实用技术
- 马广文隶书千字文
- 泥鳅养殖技术(修订版)
- 小型拖拉机使用与维修/农技员丛书
- 橘柑橙柚施肥技术/科学施肥新技术丛书
- 手竿钓鱼
- 苹果柿枣石榴板栗核桃山楂银杏施肥技术/科学施肥新技术丛书
- 茶桑施肥技术/科学施肥新技术丛书
- 玉米甘薯谷子施肥技术/科学施肥新技术丛书
- 本田系列摩托车维修手册/摩托车维修丛书
- 棉花红麻施肥技术/科学施肥新技术丛书
- 无公害果品生产技术
- 中国兰花栽培与鉴赏
- 柿树栽培技术(修订版)