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诗文 玛格丽特饼干
释义
玛格丽特饼干的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 玉米淀粉 100g
  • 黄油 100g
  • 熟蛋黄 2个
辅料
  • 1g
  • 糖粉 45g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    1.准备材料,将玉米淀粉和低筋面粉过筛混合。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    2.把熟蛋黄放在过筛网上,用手指按压,使蛋黄成为蛋黄细末。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    3.黄油软化以后,加入糖粉和盐。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    4.用打蛋器打发,至体积稍微膨大,颜色稍变浅,成膨松状。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    5.倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    6.把两种混合好的面粉筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    7.揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时,是冷藏哦。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:8
    8
    8.拿出冷藏好的面团,平均分成若干小份,每份大约10g,搓成圆球,摆放整齐,之间要有足够的距离。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:9
    9
    9.搓好的圆球用大拇指肚摁一下,不要太用力,压扁圆球的一半即可。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:10
    10
    10.烤箱提前预热,入烤箱中层上下火170度烤15~20分钟,边缘微黄即可。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:11
    11
    11.烤好的饼干,晾凉才酥哦
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

步骤6揉成面团时不要像蒸馒头那样揉搓,往一块挤一挤,揉两下就行。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 18:29:44