食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
川味铁板牛柳的做法步骤
-
1牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。 -
2放一个全蛋，小苏打适量，盐水抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。 -
3把牛柳煎至8成熟 -
4取出备用 -
5少许油炒香郫县豆瓣酱放葱姜米蒜汁炒香放白糖料酒，少许醋调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。 -
6肉嫩多汁，微辣酸甜。 -
7肉嫩多汁，微辣酸甜。
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