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诗文
西兰花蒸蛋羹
释义
“简单快捷。”
食材明细
主料
西兰花
300g
辅料
鸡蛋
2个
调料
盐
2个
纯净水
200ml
蒸鱼豉油
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
西兰花蒸蛋羹的做法步骤
1
西兰花剪成小朵,加2勺面粉淘洗干净,焯水1分钟,捞出码入盘中。
2
两个鸡蛋磕入碗中,加少许盐,适量纯净水,搅拌均匀,滤入盘中。
3
蒸锅烧开后,放入西兰花蛋羹。大火蒸6分钟。
4
快速掀开锅盖,不要让盖内的水滴滴入盘中。
5
淋上蒸鱼豉油。
6
成品。
小窍门
1.西兰花用面粉水反复冲洗干净。
2.蛋液用滤网过滤,防止产后气泡。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2026/1/27 23:11:42