“微辣，牛腩软烂入味儿，胡萝卜土豆软糯，咖喱味儿浓郁，超级下饭。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
咖喱牛腩的做法步骤
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1牛腩适量。 -
2切成小丁，这样好熟易入味儿。
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3牛腩倒入清水中，适量料酒。
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4焯一滚儿。
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5捞出温水洗净血沫儿。
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6另起适量清水，牛腩放入，加入几片姜，香叶。
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7大火烧开，小火炖一个小时。
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8关火，此时汤汁清澈。
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9捡去姜片香叶，连同汤汁倒出备用。
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10胡萝卜，土豆切滚刀块。
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11锅内适量油烧热，姜葱炒香。
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12胡萝卜，土豆倒入，翻炒几下。
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13牛腩连汤汁倒入。
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14翻炒一两分钟。
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15适量清水，我家孩子喜欢吃咖喱汤汁，我特意多放了些水。
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16炖至胡萝卜土豆八九分熟。
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17中辛咖喱放入4块。
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18红椒，绿葱花（没有绿椒了??）
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19再炖片刻，此时不时用锅铲铲动锅底，防止粘锅底。
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20汤汁渐渐心火稠，我放入一点点盐调下味道。
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21撒入红椒和葱花。
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22翻匀关火。
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23成品。
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24成品。
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25成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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