“鸡蛋是人类最好的营养来源之一
它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蛋皮肉卷的做法步骤
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1猪肉，葱，姜分别切成末。 -
2然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。 -
3茄子洗净切末。 -
4将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净切末也放在碗中，再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止。 -
5鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼。 -
6将肉馅平铺在蛋饼上。 -
7由一端慢慢卷起，卷的不要太松。 -
8卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。
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