“西葫芦我们这里称作茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香西葫芦的做法步骤
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1准备一个西葫芦、几瓣蒜； -
2西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片； -
3皮朝下摆放容器中； -
4入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟； -
5蒜切片、干红椒切碎； -
6把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀； -
7时间到，关火，立刻开盖，端出容器； -
8蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上； -
9饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧； -
10待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火； -
11将炸好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。
小窍门
西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。
使用的厨具：蒸锅
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