食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1吉利丁片掰成小片，用冷水泡软滤干水分，待用。 -
2蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。
-
3水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水，直到沸腾。
-
4关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。
-
5第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中，一边缓缓搅拌均匀至常温。
-
6另取一只碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑。
-
7打至顺滑的芝士加入第5步的蛋黄糊中搅拌均匀。
-
8150ml淡奶油加入25g幼砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡（刚刚出现纹路）。打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。
-
9蛋糕模底部铺上戚风蛋糕底并刷上咖啡酒。
-
10倒入马斯卡彭芝士蛋黄糊，把蛋糕模放入冰箱，冷藏5~10个小时，等芝士糊凝固，提拉米苏“本体”就做好了。
-
11提拉米苏脱模撒上可可粉，放上你喜欢的剪纸，撒上可可粉，撒上适量的糖粉，小心的拿走剪纸。提拉米苏就做好了！
小窍门
1、戚风蛋糕片可有其他消化饼干和手指饼代替；
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放10g，夏天天气炎热时要放到15g！
3、喜欢酒味浓点的，可在芝士糊里加点咖啡酒。
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放10g，夏天天气炎热时要放到15g！
3、喜欢酒味浓点的，可在芝士糊里加点咖啡酒。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
- 红豆馅芝麻汤圆
- 芝麻猪油馅玉米面汤圆
- 蜂糖奶油夹心饼
- 蔬菜水晶冻
- 玉汤圆
- 香橙蛋糕卷
- 豆沙酥
- 什锦小牛肉
- 成品烤鸡块
- 当元宵节遇上情人节-----玫瑰汤圆
- 银耳拌黄瓜胡萝卜
- 三色汤圆
- 情人节的礼物---爱心蛋糕卷
- 猪肉炖土豆白菜
- 凉拌蕨根粉
- 东北元宵
- 粉条炒韭菜
- 暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲
- 粉葛汤
- 夹心海绵蛋糕
- 口菇快手菜
- 玫瑰汤圆
- 鸟巢豪油土豆丝
- 浪漫紫薯松糕~~~~将爱情进行到底
- 番茄蛋拌面
- 艺什么什么压的成语
- 艺什么什么壮的成语
- 艺什么什么大的成语
- 艺什么什么胆的成语
- 艺什么什么身的成语
- 艺什么压什么的成语
- 艺什么胆什么的成语
- 艺多不压身
- 艺多什么什么的成语
- 艺术气息类用英语怎么说
- 艺术节是从周一到周三用英语怎么说
- 艺术行业用英语怎么说
- 艺高人胆大
- 艺高什么什么的成语
- 艺高胆壮
- 登白塔（明·邱云霄）
- 登白岳齐云仙境徘徊半日感慨系之因不上黄山（近现代·郁达夫）
- 登白岳（明·陈侯周）
- 登白岳（明·陈向廷）
- 登白帝城二首（宋·张嵲）
- 登白帝城楼（宋·张埴）
- 登白帝城（清·盛锦）
- 登白楼见白鸟席上命鹧鸪辞（唐·李益）
- 登白石塘高峰三首（明·刘崧）
- 登白石山同桂平诗会诸夫子（当代·熊东遨）
- 登白石山观音阁同皇尊元关周望龙叔玉黄仲黄（明·欧必元）
- 登白石山（当代·崔荣江）
- 登白纻山作二首（明·林枝桥）
- 登白莲寺阁和彦正季迪见怀（元末明初·徐贲）
- 登白莲阁贻幼文（明·高启）
- 局域网组建与应用轻松上手(附光盘)/三遍就会
- 汽车电器设备构造与检修(汽车维修职业技术基础教材)
- 船舶柴油机(附光盘高等职业教育机电类课程规划教材)
- 3ds max8立体造型触类旁通百例(附光盘)/时尚百例丛书
- 现场总线技术及应用教程--从PROFIBUS到AS-i
- SQL Server2005数据库开发实战(附光盘)
- 颠覆戏说(告诉你一个真实的中国历史)
- 外国美术欣赏(中国高等院校美术设计教材)/指南针系列教材
- 绘画色彩教学研究(中国高等院校美术设计教研大系)/指南针系列教材
- 中国美术欣赏(中国高等院校美术设计教材)/指南针系列教材
- 法兰西美食--激情的法国美食地图/欧洲社会文化史译丛
- 荷马的世界/欧洲社会文化史译丛
- 话说欧洲民族性/欧洲社会文化史译丛
- 世界上最古老的行业--古希腊罗马的娼妓与社会/欧洲社会文化史译丛
- 中世纪的旅行/欧洲社会文化史译丛