食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1吉利丁片掰成小片，用冷水泡软滤干水分，待用。 -
2蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。
-
3水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水，直到沸腾。
-
4关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。
-
5第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中，一边缓缓搅拌均匀至常温。
-
6另取一只碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑。
-
7打至顺滑的芝士加入第5步的蛋黄糊中搅拌均匀。
-
8150ml淡奶油加入25g幼砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡（刚刚出现纹路）。打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。
-
9蛋糕模底部铺上戚风蛋糕底并刷上咖啡酒。
-
10倒入马斯卡彭芝士蛋黄糊，把蛋糕模放入冰箱，冷藏5~10个小时，等芝士糊凝固，提拉米苏“本体”就做好了。
-
11提拉米苏脱模撒上可可粉，放上你喜欢的剪纸，撒上可可粉，撒上适量的糖粉，小心的拿走剪纸。提拉米苏就做好了！
小窍门
1、戚风蛋糕片可有其他消化饼干和手指饼代替；
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放10g，夏天天气炎热时要放到15g！
3、喜欢酒味浓点的，可在芝士糊里加点咖啡酒。
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放10g，夏天天气炎热时要放到15g！
3、喜欢酒味浓点的，可在芝士糊里加点咖啡酒。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
- 肉肠圆白菜
- 肉丁炒酱瓜
- 香橙戚风
- 【玫瑰蜂蜜茶】
- 肉末茄丁
- 家常烧雪里蕻
- 肉皮炖白菜
- 烧黄豆芽
- 美味烤翅
- 肉丝炒豆角
- 炒酸菜
- 水果银耳甜羹
- 蔓越莓酸奶马芬
- 酸奶紫玉米
- 玛格丽特杏仁饼干
- 芋头焖鸡
- 椰蓉芝麻丸子
- 抹茶芝士蛋糕
- 自制爆油咸鸭蛋
- 南瓜饼
- 美味红豆饮
- 黑紫南瓜盅
- 酱烧豆腐
- 四季梅烧面筋
- 虎皮鹌鹑蛋
- 片笺片玉
- 片纸什么什么的成语
- 片纸只字
- 片羽什么什么的成语
- 片羽吉光
- 片言一字
- 片言九鼎
- 片言什么什么的成语
- 片言只字
- 片言只语
- 片言居要
- 片言折之
- 片言折狱
- 片词什么什么的成语
- 片词只句
- 子瞻与长老择师相遇于竹西石塔之间屡以绝句（宋·苏辙）
- 子瞻以子夏丘明见戏聊复戏答（宋·黄庭坚）
- 子瞻再和前篇非惟格韵高绝而语意郑重相与甚（宋·王诜）
- 子瞻去岁春侍立迩英子由秋冬间相继入侍作诗（宋·黄庭坚）
- 子瞻参寥太虚同游惠山用王武陵窦郡朱宿三诗（宋·李之仪）
- 子瞻和予致斋诗有端向瓮间寻吏部老来惟欲醉（宋·赵令铄）
- 子瞻和陶公读山海经诗欲同作而未成梦中得数（宋·苏辙）
- 子瞻喜雨亭北隋仁寿宫中怪石（宋·苏辙）
- 子瞻在惠州以十月初吉作重九和渊明己酉九月（宋·舒岳祥）
- 子瞻子由各有寄题小庵诗却用元韵和呈（宋·孔平仲）
- 子瞻寄示岐阳十五碑（宋·苏辙）
- 子瞻尚书惠涵星砚月石风林屏作歌以送之赋十（宋·范祖禹）
- 子瞻席上令歌舞者求诗戏以此赠（宋·释道潜）
- 子瞻惠双刀（宋·苏辙）
- 子瞻戏子由依韵奉和（宋·文同）
- 教材1+1 全解精练 数学 2年级上(BS版)
- 穿的故事(美绘版)
- Java官方编程手册(第12版·Java17)(全2册)
- 写字课课练 5年级·上
- 吉他指弹曲400首大合集(全2册)
- 抗战时期湖南民众训练档案汇编(1-3)
- 生肖马
- 星月之下 游思土耳其
- 古代汉语(上册)
- 麦积山文书总目·索引 第1卷
- 四川省地源热泵系统工程技术规程 DBJ51/T 223-2023 备案号 J16870-2023
- 传世的名画
- 综合教程 2 学生用书
- 旧市场 新因素 商路变迁与西北区域经济非均衡发展(1851-1949)
- 大学计算机