食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1吉利丁片掰成小片，用冷水泡软滤干水分，待用。 -
2蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。
-
3水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水，直到沸腾。
-
4关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。
-
5第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中，一边缓缓搅拌均匀至常温。
-
6另取一只碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑。
-
7打至顺滑的芝士加入第5步的蛋黄糊中搅拌均匀。
-
8150ml淡奶油加入25g幼砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡（刚刚出现纹路）。打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。
-
9蛋糕模底部铺上戚风蛋糕底并刷上咖啡酒。
-
10倒入马斯卡彭芝士蛋黄糊，把蛋糕模放入冰箱，冷藏5~10个小时，等芝士糊凝固，提拉米苏“本体”就做好了。
-
11提拉米苏脱模撒上可可粉，放上你喜欢的剪纸，撒上可可粉，撒上适量的糖粉，小心的拿走剪纸。提拉米苏就做好了！
小窍门
1、戚风蛋糕片可有其他消化饼干和手指饼代替；
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放10g，夏天天气炎热时要放到15g！
3、喜欢酒味浓点的，可在芝士糊里加点咖啡酒。
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放10g，夏天天气炎热时要放到15g！
3、喜欢酒味浓点的，可在芝士糊里加点咖啡酒。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
- 纸包鱼
- 素鲍鱼
- 无水小油条
- 抹茶蜜豆恐龙蛋
- 麦香冬瓜册包子
- 多层三明治
- 可可海绵蛋糕条
- 糖醋包菜
- 咸柠七饮品
- 杭椒牛柳
- 绿豆沙绿豆糕
- 潮音潮人：潮汕干贝大虾粥
- 潮音潮人：潮汕春卷
- 潮音潮人：鲜煮马鲛鱼
- 潮音潮人：潮汕椒丝南乳蒸滑鸡
- 潮音潮人：潮汕小吃—蛋花豆馔
- 潮音潮人：甲子鸭肉汤
- 小龙虾蒸粉丝
- 自制花生酱
- 蒜蓉空心菜
- 虫草花炖鱼
- 不用沾手的糯米饼
- 干锅香辣土豆条
- 柠檬养乐多绿茶
- 紫薯发糕
- me too
- me-too
- MeToo
- me too
- me-too
- MeToo
- Me Too
- metope
- metre
- metric
- metrical
- metricate
- metrication
- metricise
- metricize
- 定风波 沙河赏梨花感赋（当代·吴灏）
- 定风波 沾益冬至（明·杨慎）
- 定风波 泛湖即事（清·徐石麒）
- 定风波 洞庭湖候风（清·李良年）
- 定风波 淮阴侯钓台有感（清·董元恺）
- 定风波 潜山驿寄答佟艾生方伯（清·周之琦）
- 定风波 独登多景楼（宋·仲殊）
- 定风波 王定国歌儿曰柔奴。姓宇文氏。眉目（宋·苏轼）
- 定风波 用韵（清末近现代初·周岸登）
- 定风波 甲午闰重阳感赋（当代·熊盛元）
- 定风波 病中检旧稿作（清末近现代初·汪东）
- 定风波 碧彝拈柳词使和，盖以险韵相难也。（清末近现代初·汪东）
- 定风波 秋尽独行三步两桥间，赋呈太疏楼主（近现代·龙榆生）
- 定风波 秋缆（清末民国初·易顺鼎）
- 定风波 纳凉（清·尤侗）
- 公司治理内部控制与企业风险管理
- 广播影视与文化传播/现代传媒书系
- 高绩效财务是如何打造的
- 樱桃病虫害及防治原色图册/农作物病虫害田间诊断技术丛书
- 粉碎囚笼的搏斗(百团大战的故事)/人民军队著名战争故事丛书
- 内部控制理论研究与实践/企业内部控制丛书
- 养颜美容必吃的食物
- 财政学(全国高等院校财经类专业规划教材)
- 保护地菜豆豇豆荷兰豆种植难题破解100法/寿光蔬菜生产技术丛书
- 光散射技术及其在生化药物分析中的应用
- 独立审计的指导思想实务技巧与职业判断(注册会计师执业上岗必读)
- 基础会计(财政部规划教材全国中等职业学校财经类教材)
- 企业财务会计(财政部规划教材全国中等职业学校财经类教材)
- 实用致辞演讲范本
- 新编经济法教程(全国高等院校财经类专业规划教材)