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诗文
干煸茄子豆角
释义
“一款可以下饭的素菜!”
食材明细
主料
豆角
一把
长茄子
一个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
蚝油
适量
盐
适量
油
适量
干辣椒段
适量
蒜香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干煸茄子豆角的做法步骤
1
茄子豆角洗净待用
2
均改刀,茄子拍上淀粉,准备炸制
3
热锅凉油,油七成热倒入豆角,炸至上色捞出沥干,茄子入锅同样炸至上色捞出沥干
4
锅留底油,爆香葱姜蒜,倒入炸好的茄子豆角,放蚝油提鲜,盐适量调味即可,盛出装盘
小窍门
可以加肉末炒,也可以将蚝油换做豆瓣酱,口味不同美味相当,均可尝试
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/12 6:20:56