“健康提示：西红柿具有丰富的维生素，鸡蛋含丰富的蛋白质，两者结合，营养丰富，常吃具有滋补、美容、抗衰老功效。
小帖士-食物相克：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好食材。 -
2西红柿去皮切片，蒜切片。 -
3鸡蛋打入碗中，加入少量食盐。 -
4鸡蛋打散备用。 -
5炒锅倒入稍多一些油，油热后沿着锅边倒入鸡蛋液。 -
6用筷子快速搅散鸡蛋。 -
7另起锅烧油，加入蒜瓣，炒出香味。 -
8加入西红柿、少量糖翻炒。 -
9西红柿炒出汤汁。 -
10加入炒好的鸡蛋、少量盐翻炒均匀。 -
11美味出锅。
小窍门
1、西红柿去皮吃起来口感更好。
2、炒鸡蛋时油一定要烧热，并且多些，快速滑炒，快速出锅。
3、炒西红柿的时候加入少量糖可以中和西红柿的酸味，成品酸甜适口更美味。
2、炒鸡蛋时油一定要烧热，并且多些，快速滑炒，快速出锅。
3、炒西红柿的时候加入少量糖可以中和西红柿的酸味，成品酸甜适口更美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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