“羊肉补肾强身，非常适合冬季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
-
1羊腿肉。 -
2羊肉切块。 -
3羊肉冷水下锅，焯出血沫。 -
4焯好的羊肉捞出，洗净。 -
5锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。 -
6放入羊肉煸炒。 -
7炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。 -
8加热水，大火煮开，小火烧1小时。 -
9胡萝卜，黄色的。 -
10放入胡萝卜块，继续烧15分钟。 -
11烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。
小窍门
羊肉有膻味，去腥用高度白酒效果比较好。花椒粉的量不能太少，否则起不到去腥增香的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
- 凉瓜炒牛肉
- 清蒸鲈鱼
- 米蛋糕
- 素炒南瓜
- 瘦肉炒丝瓜
- 海带猪蹄汤
- 酱烧芋头
- 肉末土豆汤
- 低糖绿豆糕
- 土豆手指饼
- 海鲜 清蒸飞蟹
- 黄豆酱焖鱼
- 蚂蚁上树
- 韭菜炒豆皮
- 家常茄子
- 柠香陈醋凤爪
- 清蒸多宝鱼
- 水晶班兰月饼
- 泡蛋瓠子面
- 卤猪皮
- 莴笋胡萝卜肉丁炒饭
- 香煎小鲫鱼
- 小米椒辣椒酱
- 可乐鸡翅
- 饺子
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