食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗焖豆腐鱼的做法步骤
-
1食材。 -
2蒜苗切段水中浸泡30分钟左右，喜欢吃的可以多下些蒜苗。 -
3豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。 -
4热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。 -
5然后再调入蚝油，鸡粉，糖，盐和适量开水煮开即可。 -
6蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼，汤汁半淹着鱼就可以。 -
7加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。 -
8岀锅后再加入芹菜段和辣椒圈盖上盖焖一下即可。 -
9上菜啦?? -
10简单好做蒜香味浓郁。 -
11嫩滑的豆腐鱼。
小窍门
①蒜苗泡水能减少辛辣味，蒜苗味道比较清，辛辣味也少吃起来又有甜味，泡水不要太久。
②蒜苗在炒时稍微炒就好，无须炒熟。
③豆腐鱼焖5分钟会入味的，蒜香味十足。
④水量最好是不要淹过鱼身，鱼本身也含水，再用中小火煮不会消耗太多水的。
②蒜苗在炒时稍微炒就好，无须炒熟。
③豆腐鱼焖5分钟会入味的，蒜香味十足。
④水量最好是不要淹过鱼身，鱼本身也含水，再用中小火煮不会消耗太多水的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐