“咸口带一点甜，不太吃的惯偏甜的红烧肉。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
红烧肉的做法步骤
-
1超市买的五花肉。 -
2洗净切成这种大拇指宽的丁。太大的话，吃一块会腻
-
3倒点油润锅，然后放入少许冰糖。
-
4小火熬冰糖起沫呈焦黄色。
-
5下五花肉，不停翻炒！
-
6直到五花肉周围有点焦边，颜色均匀就可以加入葱段姜片蒜头炒香！
-
7五花肉中加入热水，。天然气烧五花肉至少要炖1个小时才能使五花肉软糯弹牙，所以需要在没过肉的基础上再加2碗水。
-
8大火烧开转小火慢炖，用筷子戳不是很费力戳进去就可以转大火收汁了！这个时候加点盐
-
9剩了点葱段倒进去翻两下就可以出锅了！
小窍门
我这里冰糖用的少肉上色浅所以在煮的时候加了几滴老抽。如果冰糖放的多，炒糖色时上色好的话可以不用加老抽，加生抽或者不加都是可以的！
所属分类：
热菜
家常菜