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诗文
红烧肉
释义
“咸口带一点甜,不太吃的惯偏甜的红烧肉。”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
冰糖
适量
原味 口味
未知 难度
红烧肉的做法步骤
1
超市买的五花肉。
2
洗净切成这种大拇指宽的丁。太大的话,吃一块会腻
3
倒点油润锅,然后放入少许冰糖。
4
小火熬冰糖起沫呈焦黄色。
5
下五花肉,不停翻炒!
6
直到五花肉周围有点焦边,颜色均匀就可以加入葱段姜片蒜头炒香!
7
五花肉中加入热水,。天然气烧五花肉至少要炖1个小时才能使五花肉软糯弹牙,所以需要在没过肉的基础上再加2碗水。
8
大火烧开转小火慢炖,用筷子戳不是很费力戳进去就可以转大火收汁了!这个时候加点盐
9
剩了点葱段倒进去翻两下就可以出锅了!
小窍门
我这里冰糖用的少肉上色浅所以在煮的时候加了几滴老抽。如果冰糖放的多,炒糖色时上色好的话可以不用加老抽,加生抽或者不加都是可以的!
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/2 0:45:27