“池塘里的莲藕丰收了，炖汤、清炒、凉拌……都尝试过了，今天来道不一样的，味道不错哦。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
焦糖莲藕的做法步骤
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1莲藕削皮切成约8mm的厚片，加少许盐拌匀以防氧化变色。 -
2锅内加水倒进莲藕煮熟捞出沥干水分（注意不能用铁锅）。
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3小火以1：1的比例化开白糖，倒入莲藕不断翻炒至糖水变色并干身。
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4出锅装盘。
小窍门
炒制过程中必须要有足够的耐心，不然一不小心就会变成拨丝莲藕哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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