“刚好剩了一根香肠，一点辣白菜，做个简单的下饭菜吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣白菜炒土豆片的做法步骤
-
1备齐原料。 -
2土豆去皮洗净，切片，冲去多余淀粉，沥水备用。辣白菜切块，香肠切片，蒜切片，生姜切丝。 -
3起锅烧油，中火煎炒土豆片。 -
4大约炒制三分钟，土豆片略微透明状变软即可。 -
5特写，还可以再炒一下就差不多了。 -
6然后土豆片推到锅边，沥出的油在锅底，下入姜蒜香肠片，小火爆香。 -
7翻炒一下。 -
8下切好的辣白菜，中火翻炒。 -
9这个效果。 -
10加入适量热水。 -
11翻拌一下。 -
12盖盖，大中火，焖三分钟，如果喜欢土豆软一些，需要五分钟。 -
13把盐，味精，鸡精，十三香，和淀粉放在碗内，加入凉开水拌匀。 -
14开锅，大火收汁，水淀粉调料汁倒入锅中间沸腾的汤汁处，翻炒，颠勺。 -
15收好了汤汁。 -
16淋入适量红油。 -
17可以出锅了。 -
18装盘。 -
19上桌。 -
20特写，来吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐