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诗文 辣白菜炒土豆片
释义
辣白菜炒土豆片的做法
“刚好剩了一根香肠,一点辣白菜,做个简单的下饭菜吧。”

食材明细

主料
  • 辣白菜 二两
  • 土豆 一个
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1小块
  • 四川腊肠 1根
辅料
  • 食用油 一两
  • 少许
  • 味精 少许
  • 鸡精 少许
  • 热水 2两
  • 水淀粉 适量
  • 十三香 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣白菜炒土豆片的做法步骤

  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:1
    1
    备齐原料。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净,切片,冲去多余淀粉,沥水备用。辣白菜切块,香肠切片,蒜切片,生姜切丝。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,中火煎炒土豆片。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:4
    4
    大约炒制三分钟,土豆片略微透明状变软即可。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:5
    5
    特写,还可以再炒一下就差不多了。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:6
    6
    然后土豆片推到锅边,沥出的油在锅底,下入姜蒜香肠片,小火爆香。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:7
    7
    翻炒一下。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:8
    8
    下切好的辣白菜,中火翻炒。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:9
    9
    这个效果。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:10
    10
    加入适量热水。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:11
    11
    翻拌一下。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:12
    12
    盖盖,大中火,焖三分钟,如果喜欢土豆软一些,需要五分钟。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:13
    13
    把盐,味精,鸡精,十三香,和淀粉放在碗内,加入凉开水拌匀。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:14
    14
    开锅,大火收汁,水淀粉调料汁倒入锅中间沸腾的汤汁处,翻炒,颠勺。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:15
    15
    收好了汤汁。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:16
    16
    淋入适量红油。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:17
    17
    可以出锅了。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:18
    18
    装盘。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:19
    19
    上桌。
  • 辣白菜炒土豆片的做法步骤:20
    20
    特写,来吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/10/19 15:41:20