食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
-
1备些主料：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱. -
2干辣椒适量 -
3香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量 -
4锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎 -
5干锅不放油小火炒香香料 -
6炒好的香料放入料理机打成粉 -
7辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。 -
8锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟 -
9分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌 -
10辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好 -
11碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可） -
12然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜 -
13锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜 -
14面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
早餐
重庆菜
午餐
晚餐
- 南瓜牛奶红枣窝窝
- 香葱鸡蛋三明治
- 塔菜虾酱拌面
- 萝卜香菇煲排骨
- 软香麻花
- 青椒西红柿炒鸡蛋
- 白灼小鱿鱼
- 酸汤水饺
- 简易炸油饼
- 海鲜炒饭
- 香酥鸡柳
- 蜜汁煎鸡扒
- 家庭版无油电烤串
- 南瓜发糕
- 红烧萝卜
- 烤地瓜
- 板栗花生豆浆
- 欧芹海盐薯条，金黄香脆，外酥内软的它，征服了世界
- 阳春面
- 凉拌小白菜
- 香葱吐司
- 酸脆萝卜条
- 高丽辣白菜
- 萝卜豆腐卷
- 波兰种南瓜餐包
- 什么竹什么年的成语
- 什么竹什么弦的成语
- 什么竹什么打的成语
- 什么竹什么杂的成语
- 什么竹什么枫的成语
- 什么竹什么歌的成语
- 什么竹什么瓴的成语
- 什么竹什么穷的成语
- 什么竹什么符的成语
- 什么竹什么胸的成语
- 什么竹什么舟的成语
- 什么竹什么花的成语
- 什么竹什么言的成语
- 什么竹什么音的成语
- 什么竽什么数的成语
- 送黄仕明宫谕（明·李云龙）
- 送黄令之永宁（明·林鸿）
- 送黄以和分教南平（明·钟芳）
- 送黄仲与之崆峒任（宋·萧立之）
- 送黄仲武尉青城（宋·李流谦）
- 送黄仲珍归松江（元·张天英）
- 送黄仲甄赴廷试（宋·李吕）
- 送黄仲秉侍郎出守镇江（宋·李流谦）
- 送黄仲秉少卿知泸州二首（宋·杨万里）
- 送黄仲秉舍人赴湖南漕（宋·吴芾）
- 送黄仲篪上官槜李（明·贝琼）
- 送黄仲达归温州仍寄诸友（宋·陈东）
- 送黄仲逊之安平镇巡检（明·王绂）
- 送黄仲韬学士提学湖北先发日本 其三（清·黄文开）
- 送黄仲韬学士提学湖北先发日本（清·黄文开）
- Altium Designer原理图与PCB设计(微课视频版)/电子信息科学与技术丛书
- 国有企业定位效率与贡献/包容性绿色增长丛书
- 审计学原理学习指导书(第3版高等学校创新性数智化应用型经济管理规划教材)/审计系列
- 山南水北(精)
- 新时代中国文化自信之传统文化底蕴
- h-BN系核壳自润滑陶瓷刀具
- 供应链背景下的企业社会责任治理变迁
- 计算机系统基础与实践(计算机科学与技术微课版面向新工科专业建设计算机系列教材)
- 法律英语阅读与翻译教程(第3版新法科涉外法治人才培养系列教材)
- 思考致富
- 点茶之书(一盏宋茶的技艺与美学)
- 数智沙盘模拟实训(用友新道ERP沙盘模拟实训教材)
- WPS表格数据处理与图表制作标准教程(实战微课版)/清华电脑学堂
- 深度序列模型与自然语言处理(基于TensorFlow2实践)
- 红色故事