食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
-
1备些主料：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱. -
2干辣椒适量 -
3香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量 -
4锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎 -
5干锅不放油小火炒香香料 -
6炒好的香料放入料理机打成粉 -
7辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。 -
8锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟 -
9分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌 -
10辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好 -
11碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可） -
12然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜 -
13锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜 -
14面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
早餐
重庆菜
午餐
晚餐
- 鸭蛋炒大白菜
- 鸡蛋杏鲍菇炒黄瓜
- 清炒鸡毛菜
- 辣子鸡
- 小葱猪肝
- 素炒三丝
- 芥菜肉丸
- 红红火火：金针菇蒸腊肠
- 重庆凉面
- 花开富贵：培根金针菇卷
- 肉丝炒土豆粉
- 萝卜烧肉饼
- 虾仁咸鸭蛋豆腐羹
- 对虾干炒笋片
- 西蓝花炒广味香肠
- 鲮鱼丸黑木耳汤
- 五彩时蔬炒腐竹
- 炒卤猪鼻子
- 炒冬瓜片
- 清炒有机菜花
- 红酒醉五花肉
- 自制猪皮冻
- 猪肉白菜水饺
- 咸鸡
- 自制五香腊肉
- Go fetch
- goffer
- goffering iron
- Go figure
- go fish
- go fishing
- go flat
- go for
- go for a drive
- go for a ride
- go for a slash
- go for a walk
- go for a whirl
- go for broke
- go for it!
- 与毛女游（宋·陈抟）
- 与毛教授（宋·姚勉）
- 与毛茶干赵司法游东湖四首（宋·任希夷）
- 与民泽（明·陈献章）
- 与民泽（明·陈献章）
- 与永乐诸公夜泛黄河作（唐·阎防）
- 与永兴观主梅（宋·白玉蟾）
- 与永嘉僚友饯别（宋·赵良坦）
- 与求道人同之福唐（宋·朱松）
- 与汗朱言别（清·袁佑）
- 与汝光太史联舟投赠（明·邹元标）
- 与汝翔晚行（宋·丘葵）
- 与汝翔池头清坐（宋·丘葵）
- 与江仲嘉褒赵叔问子昼潘杲卿杲分题赋诗以颜（宋·程俱）
- 与江南诸子别（清·顾炎武）
- 小学生必背古诗词129首(思维导图速背版)
- 大学物理实验(转型发展系列教材)
- 高中历史万能小题模板(2019全彩版)/图解速记
- 现代戏剧(2共2册)/经典连环画阅读丛书
- 小学数学弱项强化训练(1上)/100分天天学
- 电力系统与轨道交通ETAP仿真技术及实践(高等学校电气工程及其自动化规划教材)
- 园艺植物病虫害防治实验实训
- 三年级数学(上R版)/星级口算天天练
- 生物(高1第2次修订)/暑假总动员
- 英语(7上WYYY)/初中教材完全解读
- 材料化学(材料科学与工程高等教育十三五规划教材)
- 小学数学口算题卡(2上)/高分巧练
- 数学口算应用题双项互动题卡(2上)
- 小学数学弱项强化训练(5上)/100分天天学
- 小学数学口算题卡(1上)