食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
-
1备些主料：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱. -
2干辣椒适量 -
3香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量 -
4锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎 -
5干锅不放油小火炒香香料 -
6炒好的香料放入料理机打成粉 -
7辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。 -
8锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟 -
9分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌 -
10辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好 -
11碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可） -
12然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜 -
13锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜 -
14面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
早餐
重庆菜
午餐
晚餐
- 果酱无比派
- 心型椰蓉面包
- 香菇牛肉酱
- 猪肉白菜馅饼
- 长颈鹿蛋糕卷
- 新手入门----紫菜蛋汤
- 本帮红烧羊肉
- 双红辫子面包
- 酱香鸭子
- 红烧猪蹄
- 喜气洋洋饼干棒棒糖
- 黄金烤翅
- 微辣螺丝粉
- 肉末扁豆
- 酥粒蔓越莓面包
- 肉苁蓉炖牛肉
- 葵花籽酥饼
- 东北冬季老菜～酸菜冻豆腐
- 棉花糖版花生牛轧糖
- 翡翠黄金炒饭
- 鸡蛋饼
- 小零食之——海苔充气锅巴
- 红萝卜烧排骨
- 香菇小肠煲汤
- 土豆胡萝卜烧排骨
- 什么餐什么寝的成语
- 什么餐什么栖的成语
- 什么餐什么禄的成语
- 什么餐什么顿的成语
- 什么餐什么食的成语
- 什么餐什么饮的成语
- 什么餗什么忧的成语
- 什么餗什么患的成语
- 什么餗什么衅的成语
- 什么餗什么辕的成语
- 什么餞什么月的成语
- 什么餮什么宴的成语
- 什么餮什么徒的成语
- 什么饔什么尝的成语
- 什么饔什么飧的成语
- 枕上口占（宋·陆游）
- 枕上口占（明·兰廷瑞）
- 枕上口号（清·陈维崧）
- 枕上吟五首（明·王禹声）
- 枕上吟（唐·贾岛）
- 枕上吟（宋·华岳）
- 枕上听广播（近现代·胡绳）
- 枕上听心响（当代·程滨）
- 枕上听江声怒吼彻夜不寐（近现代·陈湋）
- 枕上听潮（清·钱世锡）
- 枕上听雨一首（明·黄省曾）
- 枕上听雨（金·密璹）
- 枕上和圆机绝句梅花十有四首（宋·晁说之）
- 枕上四首呈丁景舒（宋·刘宰）
- 枕上复用道间乡字韵呈同人（宋·王迈）
- 中国股市十大预言
- 公司理财(21世纪高职高专规划教材)/工商管理系列
- 法律硕士联考重要法条释解
- 璀璨之影/黑公主/梦特亚纪神话
- 魔法飓风/黑公主/梦特亚纪神话
- 圣安息日/黑公主/梦特亚纪神话
- 涌泉幻境/黑公主/梦特亚纪神话
- 等待夏天
- 魔王传说/黑公主/梦特亚纪神话
- 写意花鸟画技法(11)/老年学书画
- 傅佩荣细说论语
- THE COMPLETE HARRY POTTER COLLECTION(共7册)
- THE COMPLETE HARRY POTTER COLLECTION(共7册)(精)
- 中国社会的宗教传统(巫术与伦理的对立和共存)
- 解读性格密码(性格与人生)