食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
-
1备些主料：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱. -
2干辣椒适量 -
3香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量 -
4锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎 -
5干锅不放油小火炒香香料 -
6炒好的香料放入料理机打成粉 -
7辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。 -
8锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟 -
9分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌 -
10辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好 -
11碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可） -
12然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜 -
13锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜 -
14面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
早餐
重庆菜
午餐
晚餐
- 孜然火腿土豆
- 糖醋荷包蛋
- 马苏里拉奶酪沙拉，奶香浓郁、口感软滑超级好吃、简单佐餐美味。
- 胡萝卜毛豆炒腌菜
- 芋头糕
- 红糖枸杞酒酿圆子
- 红椒炒干丝
- 西兰花炒时蔬
- 红枣红糖蛋糕
- 抱蛋煎饺
- 耳光炒饭
- 肉末豌豆炒菱角
- 茼蒿鱼丸汤
- 红烧羊肉
- 魔芋烧鸭
- 黑蒜瘦肉汤
- 大葱鲜肉包
- 糖蒜炖鳕鱼
- 香干木耳炒鸡
- 酸汤肥牛
- 自制鸡蛋面条
- 肉末芽菜炒粉丝
- 滑蛋芝士汉堡
- 白灼海兔仔
- 鸡胗扒青瓜
- 坦腹东床
- 坦腹什么什么的成语
- 坦荡什么什么的成语
- 坦荡如砥
- 坦诚什么什么的成语
- 坦诚相见
- 垂世不朽
- 垂世什么什么的成语
- 垂什么三什么的成语
- 垂什么下什么的成语
- 垂什么不什么的成语
- 垂什么丧什么的成语
- 垂什么之什么的成语
- 垂什么什么世的成语
- 垂什么什么决的成语
- 花障（宋·姚勉）
- 花雨亭（宋·释智愚）
- 花雨比下秦中（宋·田锡）
- 花雪 旅感（清·丁澎）
- 花雾（元·谢宗可）
- 花雾（清·陈家驹）
- 花露水（清末民国初·许南英）
- 花露（清·曹鉴冰）
- 花非花 华亭计子山作，饶有古乐府遗意，戏（清末近现代初·高旭）
- 花非花 古意（清·董元恺）
- 花非花 吴门晤沈休穆，以贱字吹万讹听秋佩（清末近现代初·高燮）
- 花非花 柳花（清末民国初·易顺鼎）
- 花非花 灯花（清·尹琼华）
- 花非花 离情（清·吴绮）
- 花非花 自题履错集赠奚天吴（当代·秦鸿）
- 唐诗胎教(诵读版)
- 小古文120课(上下)
- 钓鱼(汉英对照)/华语学习金字塔
- 怎么来上班(汉英对照)/华语学习金字塔
- 临床医学检验技术(师)资格考试精选题集(第4版)/全国卫生专业技术资格考试应试题库
- 动物园(精)/尤斯伯恩偷偷看里面
- 贝多芬传
- 药物检测技术实训(示范性职业教育重点规划教材)
- 在思南阅读世界(第4辑)
- 全横式田字格两个数口算题卡(20以内)/360度幼小衔接
- 新编管理学基础实训教程(高职高专经济管理类规划教材)
- 房地产金融(21世纪房地产经营管理系列教材)
- 广告实务(市场营销十二五职业教育国家规划教材)
- 基础会计(第2版十三五普通高等教育应用型规划教材)/会计与财务系列
- 西方经济学(第3版宏观经济学部分新编21世纪远程教育精品教材)/经济与管理系列