食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
-
1备些主料：辣椒油，面条，酸豆，榨菜丝，青菜，姜蒜水，芝麻酱. -
2干辣椒适量 -
3香料：八角，桂皮，香叶，香果，草果，小茴香，山奈，白芷，白寇，草寇，肉蔻，砂仁各适量 -
4锅中放少许底油，放入干辣椒小火炒香倒碎或打碎 -
5干锅不放油小火炒香香料 -
6炒好的香料放入料理机打成粉 -
7辣椒粉里放入香料粉和白芝麻少许盐，糖，白酒。 -
8锅中做油放入些葱姜炸至金黄色捞出，然后升至油冒青烟 -
9分三次倒入辣椒面里边倒入边搅拌 -
10辣椒油就做好了放置一晚效果最佳，所以要提前做好 -
11碗汁：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，姜蒜水2勺，魔厨高汤粉1小勺，鸡粉1勺，胡椒粉，香油，盐少许，花麻辣椒面1勺（花椒，麻椒，干辣椒混合后炒锅小火炒香擀碎即可） -
12然后锅中烧开水放入面条煮熟捞入碗中在焯熟青菜 -
13锅中水烧开放入面条煮熟放入碗中焯熟青菜 -
14面条放入碗中后放入焯好的青菜加入汤水，放酸豆角榨菜丝，小香葱香菜叶沫和花生米碎即可，成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
早餐
重庆菜
午餐
晚餐
- 老火筒骨马蹄汤
- 口味蟹
- 椰香小面包
- 蛋饺青菜汤面
- 西葫芦抱蛋
- 蚝油蒜香炝包菜
- 鸡肉丸子
- 鱿鱼炒饭
- 香菇烧油豆腐
- 清新双脆
- 蜂蜜红薯干
- 黑椒味空炸牛排
- 鸡丝汤面
- 方便面肉丸子
- 烤焦枣
- 烤箱菜 海鲜焗饭
- 羊肉蔬菜焖饭
- 五豆糙米甜粥
- 烤红薯
- 可可吐司
- 茶树菇栗子猪腱子汤
- 六菌豆腐羹
- 血糯米腊八粥
- 养胃小零食！花生米新吃法，不炸不煮，香脆爽口!
- 木瓜牛奶冰糖炖燕窝
- 为天下笑
- 为天下谷
- 为天什么什么的成语
- 为她的朋友画一件连衣裙用英语怎么说
- 为好什么什么的成语
- 为好成歉
- 为子什么什么的成语
- 为子死孝，为臣死忠
- 为官什么什么的成语
- 为官择人
- 为害什么什么的成语
- 为害无穷
- 为富不仁
- 为富什么什么的成语
- 为小什么什么的成语
- 婕妤怨（唐·皇甫冉）
- 婕妤怨（唐·翁绶）
- 婕妤怨（唐·郑鏦）
- 婕妤怨（唐·陆龟蒙）
- 婕妤怨（宋·周密）
- 婕妤怨（宋·曹勋）
- 婕妤怨（宋·陆游）
- 婕妤怨（宋末元初·赵文）
- 婕妤怨（明·江源）
- 婕妤怨（明·王汝玉）
- 婕妤怨（明·苏民怀）
- 婕妤怨（明·邓云霄）
- 婕妤春怨（唐·皇甫冉）
- 婕妤春怨（明·张璨）
- 婕妤词（宋·戴复古）
- 农作物植保新技术(新型职业农民培育系列教材)
- 禅意新中式(设计新主张)/家居设计宝典系列
- 奇思妙解高中数学题(函数与导数)/一题一课
- 玉米高产栽培与病虫害防治新技术(新型职业农民培育系列教材)
- 清新地中海(设计新主张)/家居设计宝典系列
- 休闲美式风(设计新主张)/家居设计宝典系列
- 林业专业教学法/教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
- 2017中国木家具设计年鉴(精)
- 简约现代风(设计新主张)/家居设计宝典系列
- 新时期国有企业党建工作怎么做
- 我的父辈在解放战争中
- 现代农业生产经营(新型职业农民培育系列教材)
- 纯美简欧风(设计新主张)/家居设计宝典系列
- 微表情与微行为心理学大全
- 欧洲自助游(2018全新第2版)/亲历者旅游书架