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诗文
蒜蓉鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
蒜
适量
小米椒
适量
姜片
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
蒜香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉鸡爪的做法步骤
1
食材:鸡爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片。
2
鸡爪冷水下锅,放入姜片和料酒焯水。
3
捞岀。
4
冲去血沫,沥干水份。
5
锅中油热放入姜片煸香。
6
放入鸡爪翻炒几下。
7
放入盐。
8
放入生抽。
9
放入老抽。
10
放入蚝油。
11
放入胡椒粉。
12
放少许的料酒。
13
翻炒几下。
14
放入高压锅蒸格,上汽压八分钟。
15
锅中油热放入蒜蓉和小米椒炒香。
16
放入蒸好的鸡爪翻炒均匀。
17
放入少许的白糖提鲜。
18
翻炒均匀即可。
19
成品图。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 18:28:47