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诗文 蒜蓉鸡爪
释义
蒜蓉鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 适量
  • 小米椒 适量
  • 姜片 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉鸡爪的做法步骤

  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:1
    1
    食材:鸡爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪冷水下锅,放入姜片和料酒焯水。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:3
    3
    捞岀。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:4
    4
    冲去血沫,沥干水份。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:5
    5
    锅中油热放入姜片煸香。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:6
    6
    放入鸡爪翻炒几下。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:7
    7
    放入盐。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:8
    8
    放入生抽。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:9
    9
    放入老抽。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:10
    10
    放入蚝油。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:11
    11
    放入胡椒粉。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:12
    12
    放少许的料酒。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:13
    13
    翻炒几下。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:14
    14
    放入高压锅蒸格,上汽压八分钟。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:15
    15
    锅中油热放入蒜蓉和小米椒炒香。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:16
    16
    放入蒸好的鸡爪翻炒均匀。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:17
    17
    放入少许的白糖提鲜。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀即可。
  • 蒜蓉鸡爪的做法步骤:19
    19
    成品图。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:28:47