“清淡的菠菜戚风，喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜戚风的做法步骤
-
1准备好所有材料。 -
2菠菜用榨汁机榨出汁（最好是原汁机啦），然后取50克汁。 -
3盆中放入菠菜汁，玉米油，25克细砂糖，用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化。 -
4筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z”字型搅拌至无干粉。 -
5分离蛋黄和蛋清，装蛋清的盆一定要无油无水，蛋黄直接加入到菠菜面糊中。 -
6继续用手动打蛋器画“Z”字型搅拌均匀，放一边备用。 -
7烤箱155度提前预热。然后打发蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖，低速打发至蛋白有直立的小尖角状态，即硬性发泡。 -
8取三分之一的蛋白，加入到菠菜糊中，然后用刮刀翻拌均匀。 -
9再把翻拌好的面糊，全部倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。 -
10把翻拌好的面糊，倒入8寸戚风模具中，震几下，震出大气泡。 -
11放入预热好的烤箱中，中下层，155度烘烤60分钟。 -
12蛋糕慢慢膨胀中。 -
13烤熟之后就可以出炉了，出炉立刻从20cm左右的高度放下震一下，震出热气，然后倒扣到烤网上晾凉。 -
14等完全晾凉后就可以脱模开吃啦。
小窍门
最好晾3小时以上再脱模哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 元气早餐～～云吞
- 柴鱼冬瓜鸭汤
- 春天怎么能不吃饼，春天就要吃黄小米软饼
- 红烧多宝鱼
- 鱼香肉丝
- 蓝莓水晶糕
- 凉拌苦菊
- 一汤两用|降火清心又解馋家里宝宝超级爱喝
- 菠萝咕噜骨
- 五香花生米
- 香菇丁番茄酱烩西蓝花
- 蒜香擂茄子
- “鸡蛋”韭菜煎蛋
- 香干白玉菇炒芦笋
- 葱油银鱼蒸蛋
- 开洋青椒炒粉丝
- 鸡腿肉焖猪肚菇
- 黄瓜拌凉粉
- 全麦红糖吐司（一键式）+金枪鱼芹菜三明治
- 榨菜丝腐竹炒芦笋
- 炖排骨汤
- 梅豆烧香芋
- 蒜薹炒猪脸肉
- 黑椒上校鸡块
- 香椿炒鸡蛋
- 油腔什么什么的成语
- 油腔滑调
- 油茶用英语怎么说
- 油钱什么什么的成语
- 油钱香分
- 治一什么什么的成语
- 治一经，损一经
- 治不什么什么的成语
- 治不忘乱
- 治丝什么什么的成语
- 治丝益棼
- 治丝而棼
- 治乱什么什么的成语
- 治乱兴亡
- 治乱存亡
- 佳城篇（宋·狄遵度）
- 佳处亭望金山（明·法杲）
- 佳日（清·周馨桂）
- 佳甫上雅堂（明·欧大任）
- 佳赏轩杂咏八首 南园（明·王汝玉）
- 佳辰二首（宋·毕仲游）
- 佳辰（宋·毕仲游）
- 佳雨应祈因思昔年诸友作诗今再叙旧（宋·朱长文）
- 佳雪应时呈司封使君三首（宋·朱长文）
- 佹诗（先秦·无名氏）
- 佺上人游方（宋·薛嵎）
- 佽飞庙迎神引（宋·谢翱）
- 使东川 亚枝红（唐·元稹）
- 使东川 南秦雪（唐·元稹）
- 使东川 嘉陵江二首（唐·元稹）
- 杭商故事(Ⅳ)
- 岭北记忆
- UG NX11.0运动仿真与分析教程(附光盘)/UG NX11.0工程应用精解丛书
- 母亲叙事
- 影响世界的杭州科学家(近现代篇)
- 无声对话
- 【每天读一个人生哲理】人生哲理枕边书-每天读一个人生哲理
- 一生的忠告(典藏本)
- 不是世界不好是你懂得太少(精)
- 古罗马神话故事（32开平装）
- 机器人总动员(2满城尽是机器人)
- 成语故事(智慧篇)/每天一个好故事
- 机器人总动员(3机器人大作战)
- 机器人总动员(1我的机器人伙伴)
- 新模式成教英语(3)