“清淡的菠菜戚风，喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜戚风的做法步骤
-
1准备好所有材料。 -
2菠菜用榨汁机榨出汁（最好是原汁机啦），然后取50克汁。 -
3盆中放入菠菜汁，玉米油，25克细砂糖，用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化。 -
4筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z”字型搅拌至无干粉。 -
5分离蛋黄和蛋清，装蛋清的盆一定要无油无水，蛋黄直接加入到菠菜面糊中。 -
6继续用手动打蛋器画“Z”字型搅拌均匀，放一边备用。 -
7烤箱155度提前预热。然后打发蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后分三次加入细砂糖，低速打发至蛋白有直立的小尖角状态，即硬性发泡。 -
8取三分之一的蛋白，加入到菠菜糊中，然后用刮刀翻拌均匀。 -
9再把翻拌好的面糊，全部倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。 -
10把翻拌好的面糊，倒入8寸戚风模具中，震几下，震出大气泡。 -
11放入预热好的烤箱中，中下层，155度烘烤60分钟。 -
12蛋糕慢慢膨胀中。 -
13烤熟之后就可以出炉了，出炉立刻从20cm左右的高度放下震一下，震出热气，然后倒扣到烤网上晾凉。 -
14等完全晾凉后就可以脱模开吃啦。
小窍门
最好晾3小时以上再脱模哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 鲜爽脆嫩---秋葵炒虾仁
- 生津止渴---甘蔗马蹄水
- 清甜鲜美---毛豆烩丝瓜
- 酸爽开胃---酸辣鸡胗
- 软糯清香---盐烤白果
- 苹果核桃吐司
- 刀豆炒鸡块
- 小熊生日蛋糕
- 美味鸡汁紫菜蛋花汤——煮鸡块的馈赠
- 香蕉奶昔
- 香辣藕片
- 咸鱼煲仔饭
- 鳝鱼炒韭菜
- 芹菜肉沫
- 菠菜蘑菇汆丸汤
- 家常红烧牛肉
- 核桃柿子饼
- 古典巧克力蛋糕
- 纸杯蛋糕
- 香港风味下酒菜——避风塘炒虾
- 茶熏鸡
- 脆嫩鲜香——刀豆炒肉丝
- 虾爆鳝面配香酥虾头
- 27的烹饪日记——懒人版“糖醋排骨”
- 鲜鲍芹菜粥
- cat mint
- cat mint
- cat nap
- catnap
- cat nap
- cat nip
- catnip
- catnip
- cat nip
- cat-o'-nine-tails
- CAT scan
- CAT scanner
- cat's cradle
- cat's-eye
- cat's eye
- 无题和彭飞仲二首（明·黎遂球）
- 无题和徐茂吴司理（明·徐熥）
- 无题和李义山（明·徐熥）
- 无题和李商隐韵（明·何乔新）
- 无题和李商隐（明·邝鸾）
- 无题和李商隐（明·邝鸾）
- 无题和李烟客韵（明·李孙宸）
- 无题和王子新（明·朱曰藩）
- 无题和竹桥丈韵二十四章（清·孙原湘）
- 无题和竹汀（清末民国初·曹家达）
- 无题和萧百堂（清·孙原湘）
- 无题和袁子英四首 （元末明初·郭翼）
- 无题和韩孟郁（明·李云龙）
- 无题 咏张群内阁（清末近现代初·陈寅恪）
- 无题四章（当代·卢青山）
- 毕业设计(论文)写作指导(教育部高职高专文秘类专业教学指导委员会十二五规划教材)/秘书职业基础职业技术与技能训练系列
- 综合应用能力考点速解技巧集萃(C类自然科学专技类适用于全国省区市事业单位公开招聘分类考试2019中公版事业单位公开招聘分类考试辅导教材)
- 长沙五一广场东汉简牍(2)(精)
- 21世纪大学英语应用型视听说教程教学参考书(附光盘2第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 企业国有资产交易策划与实操
- 赵树理全集(共5册)(精)
- 不抱怨的世界(绘本典藏版)
- 知行英语综合教程(教师用书2十二五职业教育国家规划教材)
- 揭秘太空(低幼版)(精)/尤斯伯恩看里面
- 公共卫生综合实验(全国高等院校医学实验教学规划教材)
- 饲料构树种植及产业发展
- 中华人民共和国职业病防治法(最新修正版)
- 直播数学(8年级动漫版)/乐乐课堂
- 我的成长足迹(小班下全新版)
- 中国上下五千年