食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
滑蛋牛肉的做法步骤
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1牛里脊化冻后切片。 -
2放入盘中加入生抽、蚝油、姜末（不喜欢生姜的可放一些姜粉）。
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3搅拌均匀后倒一些食用油锁住水，并腌制半小时。
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45个鸡蛋打入盘中。
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5加入食盐、葱花和玉米淀粉搅拌均匀。
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6起锅烧油。
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7将腌好的牛里脊倒入锅中快速翻炒。
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8炒八成熟盛出备用。
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9另起锅烧油。
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10倒入蛋液定型。
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11倒入牛肉。
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12用锅铲推动，形成鸡蛋包裹牛肉形状。
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13关火盛盘。
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14成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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