诗文 | 香甜玉米烙 |
释义 |
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食材明细
香甜玉米烙的做法步骤
小窍门
1. 玉米选用甜玉米,香甜脆嫩多汁;食材焯水后使用,熟得快,口感嫩;用新鲜食材或者速冻食材均可;
2. 蛋白液可用新鲜鸡蛋清代替,用量1-2个,多点儿少点儿都成; 3. 玉米淀粉多点儿少点儿均可,起到粘合和固定食材的效果; 4. 加热时间可根据喜欢的口感来调整,想吃柔软多汁的玉米烙,加热时间短一些;想吃口感稍硬点,加热时间可长些,让水分多散失; 5. 这个玉米烙是香甜口味的,也可以换成盐和少放黑或白胡椒粉,会有不同的风味。
使用的厨具:其他
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