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诗文 酱香土豆丝
释义
酱香土豆丝的做法
“这是女儿生日时做的一道菜,哄小朋友高兴的。宝贝说,三只小鸡是爸爸妈妈和我。我给这道菜起名“幸福的一家”。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 里脊肉 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 甜面酱 适量
  • 葱姜水 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 粉芡 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酱香土豆丝的做法步骤

  • 酱香土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆擦丝,放在水中漂去淀粉
  • 酱香土豆丝的做法步骤:2
    2
    取盆一个,放入肉丝加入盐,糖,料酒,鸡精码味,放入鸡蛋粉芡拌匀。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:3
    3
    锅放火上,加适量油,三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:4
    4
    捞出沥净油
  • 酱香土豆丝的做法步骤:5
    5
    下入土豆丝炸成金黄色,先大火后小火。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:6
    6
    捞出沥净油铺在盘中。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:7
    7
    青椒切成圈或丝。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:8
    8
    锅中加少许底油,,五成油温时下入甜面酱炒出香味,加入葱姜水,少许糖,盐调好味,下入肉丝和青椒翻炒均匀。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:9
    9
    出锅盛入土豆丝打底的盘内。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:10
    10
    用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状(具体没有拍,只要有模具谁都会)
  • 酱香土豆丝的做法步骤:11
    11
    摆在盘中即可。
  • 酱香土豆丝的做法步骤:12
    12
    吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 8:35:08