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诗文	鸡蛋豆腐
释义	食材明细 主料 嫩豆腐 两块 土鸡蛋 三个 辅料 小葱 三根 生姜 少许 调料 盐 适量 食用油 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 鸡蛋豆腐的做法步骤 1 准备葱花，生姜各少许备用。 2 将麻将块嫩豆腐切条再切小方块备用。 3 切好的豆腐小块，大约0.8cm见方。 4 鸡蛋打成蛋液备用。 5 锅里油热下入生姜豆腐翻炒， 6 再到入鸡蛋液在豆腐上。 7 鸡蛋凝固在豆腐上二十秒开始翻炒，翻炒一分钟放入适量食盐翻匀。 8 再倒入葱花。 9 翻匀后起锅。 10 装盘。 小窍门 此菜非常嫩又补钙，适合老人、小孩、青少年。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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