食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇鸡汤的做法步骤
-
1新鲜童子鸡一只。大概两斤的样子。 -
2鸡头，屁股去掉不要，指早剪掉，剁小块用清水洗净。 -
3冷水加入鸡块，再放两匙料酒水开煮两分钟。 -
4煮好的鸡肉用冷水把血沫冲洗干净备用。 -
5茶树菇用冷水泡发，大概泡十分钟就好。 -
6泡好的茶树菇剪去根，再剪成小段，用清水洗干净，挤干水份放入高压锅中。 -
7锅内放少量调和油，煸香姜片，大料和桂皮。 -
8加鸡肉翻炒两分钟，再放两匙酱油，两匙料酒。 -
9把鸡肉倒入高压锅，再加适量水，压5分钟。 -
10葱，香菜切末 -
11起锅依个人口味放入食盐，胡椒粉，再撒点香菜和葱花就好啦！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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