“鲜香入味，口感滑嫩，营养丰富味道好。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸭血烧豆腐的做法步骤
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1豆腐切麻将块。 -
2鸭血切麻将块。
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3姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。
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4蒜苗叶切碎，单独放。
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5一勺淀粉，碗水，搅匀。
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6锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。
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7用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。
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8热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。
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9加姜蒜小米辣，炒出香味。
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10加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。
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11加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。
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12大火烧开，中火炖5分钟。加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。
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13加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。
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14嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。
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15鸭血Q弹。
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16豆腐入味。
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17香辣开胃，很下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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快手菜
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