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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 肉丝 130克
辅料
  • 茭白 1株
  • 红椒 75克
  • 青椒 70克
  • 黑木耳 5克
  • 淀粉 适量
  • 蒜蓉辣椒酱 2勺
  • 生抽 1勺
  • 香醋 2勺
  • 白糖 1勺
  • 清水 3勺
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    食材：里脊肉（已清洗切丝）、茭白（已剥壳清洗切丝）、黑木耳（已泡发清洗切丝）、尖椒（已清洗清水切丝）、红椒（已清洗切丝）。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    在里脊肉中加适量的料酒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    加适量的生抽。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    加适量的油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    加适量的淀粉。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    拌匀，待用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    在碗中加适量的淀粉。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    加2勺蒜蓉辣椒酱。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    加1勺生抽。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    加2勺香醋。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    加1勺白糖。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    加3勺清水。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：13
    13
    调匀成鱼香汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：14
    14
    烧锅倒油烧热，下入拌好的里脊肉翻炒翻炒盛出。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：15
    15
    接着，下入茭白丝、黑木耳丝、红椒丝、青椒丝，加适量的清水。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：16
    16
    加适量的盐。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：17
    17
    调味翻炒翻炒至断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：18
    18
    然后，合入炒好的里脊肉翻炒一下。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：19
    19
    最后，加入调匀的鱼香汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：20
    20
    炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/28 18:38:03